กองทัพต้องเดินด้วยท้อง...
อารยธรรมจีนอันยิ่งใหญ่เติบโตขึ้นจากโต๊ะอาหารเล็กๆ นี้เอง

เบื้องหลังรสชาติที่แตกต่างคือการเดินทางกว่า 5,000 ปีของมนุษย์
จากจุดเริ่มต้นของกสิกรรม สู่การหยิบจับวัตถุดิบใกล้ตัวมาเปลี่ยนเป็นภูมิปัญญาอันลุ่มลึก
กลายเป็นวัฒนธรรมการกินที่สะท้อนตัวตนของแต่ละท้องถิ่นออกมาได้อย่างงดงาม

สำหรับคนจีน... การกินไม่ใช่เพียงการเติมเชื้อเพลิงให้ร่างกาย
แต่คือสุนทรียภาพและศิลปะชั้นสงที่ต้องสมบูรณ์ทั้งรูณ์ทั้งรูป รส กลิ่น และสี
โดยมีภาชนะอันวิจิตร ตั้งแต่เครื่องสำริดโบราณจนถึงเครื่องเคลือบลายมงคล เป็นดังอาภรณ์ประดับรสชาติ
วัฒนธรรมบนโต๊ะอาหารยังเป็นจุดกำเนิดของจารีตและระเบียบสังคม
ไม่ว่าจะเป็นการเช่นไหว้เทพเจ้า การใช้โต๊ะอาหารเป็นเวทีเจรจาการเมืองระดับรัฐ
หรือการบ่มเพาะมารยาทในครอบครัว ที่ปลูกฝังการให้เกียรติและระเบียบวินัยไว้ในทุกจังหวะของการใช้ตะเกียบ

หนังสือเล่มนี้ใช้เวลาบ่มเพาะกว่า 3 ปี
เพื่อกลั่นกรองมหากาพย์แห่งอารยธรรมจีนมาเล่าผ่านแกนกลางที่ใกล้ตัวที่สุดอย่าง 'โต๊ะอาหาร"
ที่ทั้งสนุกและเปี่ยมด้วยสติปัญญา
มาร่วมกันตามทาร่องรอยประวัติศาสตร์ที่ถูกจารึกไว้บนปลายลิ้นด้วยกันเถอะ
แล้วคุณจะเปลี่ยนมุมมองต่อของกินตรงหน้าไปตลอดกาล